Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Manche:Japonais et peuvent être utilisés comme

et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes

enduisez-les d'un peu d'huile

qu’ils soient de cuisine

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l’endommager

Aiguisier (artisan traditionnel) : Shotaro Nomura (野村 祥太郎)

Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Manche:Japonais et peuvent être utilisés commeLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.